Nu söker vi en Restaurangchef till Mackverkets nya, restaurang i Marievik.

Det här är en affärsdrivande roll för dig som vill kombinera operativ närvaro med försäljning, catering, konferens och utveckling av verksamheten.

Restaurangen ligger i en växande stadsdel, i ett kontorshus med utsikt över vattnet och har en sittyta på cirka 100 kvm med tydligt restaurangfokus.

Rollens syfte & fokus

Som Restaurangchef har du det övergripande ansvaret för restaurangens drift, lönsamhet och utveckling.

Du driver enheten som din egen affär, med fokus på:

• Försäljning och merförsäljning

• Uppbyggnad och hantering av cateringaffären

• Att utveckla restaurangen som mötesplats i den växande stadsdelen Marievik

• Att skapa struktur, kvalitet och resultat

Ansvarsområden

• Helhetsansvar för restaurangen och den dagliga driften

• Ansvara för och utveckla cateringverksamheten

• Aktiv försäljning och merförsäljning mot företag i huset

• Coacha och utveckla teamet

• Schemaläggning av personal

• Inventering och inköp

• Resultatuppföljning och nyckeltalsarbete

• Säkerställa att serveringstider hålls

• Kvalitetsuppföljning

• Ansvara för livsmedelssäkerhet

• Säkerställa korrekt alkoholservering

• Delaktig i rekrytering tillsammans med driftchef

Ledarskap & profil

Vi söker en tydlig, affärsdriven och operativ ledare som:

• Är trygg i att ta fullt resultatansvar

• Trivs med att arbeta hands-on i verksamheten

• Är strukturerad och professionell

• Har ett starkt försäljningsfokus

• Driver affären framåt med energi och tydlighet

• Är en förebild för teamet och bygger engagemang

Det här är en roll för dig som både kan stå i service och samtidigt analysera siffror och utveckla affären.

Erfarenhet & kompetenskrav

Obligatoriskt

• Dokumenterad erfarenhet av att driva restaurang

• Erfarenhet av resultatansvar

• Vana av personalledning

• Erfarenhet av schemaläggning, inventering och inköp

• Flytande svenska i tal och skrift

Meriterande

• Erfarenhet av cateringförsäljning

• Stark systemvana

• Erfarenhet av att arbeta aktivt med merförsäljning och affärsutveckling

Erbjudande & kultur

Vi vill att våra medarbetare ska stanna länge, trivas och utvecklas tillsammans med oss.
Mackverket är ett familjedrivet företag med en kärlek för mackor, människor och kvarter. Det professionella köket är viktigt för oss, nyckeln är noggrannheten! Här ska du få växa i din roll, ta ansvar och känna stolthet över ditt hantverk. Vi vill att alla, oavsett roll, ska känna sig som stammisar. För oss är den familjära känslan lika viktig som det professionella köket.

• Placering: Marievik, Stockholm

• Öppning: 15 maj

• Anställningsform: 100 % tjänst, 6 månaders provanställning enligt HRF

Är du en senior restaurangledare med affärsdriv och operativ styrka, redo att ta fullt ansvar för en växande enhet?

Välkommen med din ansökan.

Frågor kring rollen och processen

Nellie Lilja

Progressio, Extern rekryterare

nellie@progressioswe.se

www.progressioswe.se